La cuisine japonaise est un style de cuisine qui met l’accent sur la fraîcheur des ingrédients et la présentation esthétique des plats. Elle est souvent associée à la nourriture traditionnelle du Japon, mais a également été influencée par d’autres cultures culinaires, notamment chinoise, coréenne et occidentale.
La cuisine japonaise est caractérisée par l’utilisation de riz, de poisson et de fruits de mer frais, ainsi que de légumes et de champignons. Elle utilise également une grande variété de sauces et de condiments, tels que la sauce soja, le wasabi, le miso, le vinaigre de riz et le dashi (un bouillon de poisson et d’algues).
Les plats japonais populaires incluent le sushi, les nouilles soba, les ramen, les tempuras, les yakitoris, les okonomiyakis, les tonkatsus et les currys japonais. La cuisine japonaise est également connue pour son attention aux détails dans la présentation des plats, ce qui la rend souvent très esthétique et visuellement attrayante.